Запеченные яйца пашот

2018-01-31
Запеченные яйца пашот - Рецепт
  • Порции: 4
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 5m
  • Общая время: 20m

Быстро и эффектно – отличное начало рабочего дня.

Ингредиенты

  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 8 яиц
  • 60 мл. жирных сливок
  • 25 г. тертого сыра
  • щепотка мелко нарезанного эстрагона
  • морская соль и свежемолотый перец
  • хрустящий хлеб

Пошаговое руководство

Шаг 1

В глубокую кастрюлю влейте немного воды (2-3 см от дна) и доведите до кипения. Добавьте уксус и перемешивайте половником до образования воронки. Аккуратно разбейте каждое яйцо по отдельности (чтобы не нарушить структуру белка) в миску и осторожно вылейте содержимое миски в кипящую воду.

Шаг 2

Варите 3-4 минуты, пока белок не затвердеет. Желтки должны остаться жидкими. Включите духовку на режим "гриль", выньте яйца шумовкой и дайте жидкости стечь. Переложите в форму.

Шаг 3

Сливки перемешайте с сыром, эстрагоном, солью и перцем. Залейте этой смесью яйца. Запекайте 3-4 минуты до золотистой корочки. Подавайте с хлебом.

Похожие рецепты

Ингредиенты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *