Яблочная шарлотка с карамелью

Яблочная шарлотка с карамелью
  • Yield: 16
  • Serving: 8
  • Prep time: 20 m
  • Cook time: 60 m
  • Ready in: 1:20 h
(5 / 5)

Наши бабушки делали шарлотку из черствого хлеба с начинкой из яблок. Но сейчас Яблочная шарлотка с карамелью больше известна у нас как быстрый, очень сладкий яблочный пирог из бисквитного теста. Я предлагаю вам еще один вкусный и простой вариант шарлотки — с бисквитным печеньем. Постояв ночь в холодильнике, такой пирог застывает, становится плотным и отлично режется. Идеальное дополнение — карамельный соус-ириска.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать Пирог с инжиромПирог с клюквойПирог медовый.




Ингредиенты

  • Ингредиенты для бисквита
  • Ингредиенты для начинки
  • Ингредиенты для сироп для пропитки бисквитов
  • Ингредиенты для ириски, по желанию
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
290.1
Белки
5.4 g
Жиры
14.4 g
Углеводы
33.8 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Для бисквитов (пеките заранее) взбейте желтки с половиной сахара в светлый крем. Белки взбейте до плотной пены, добавьте сахар и взбивайте, пока масса не станет плотной и блестящей. Смешайте белки, желтки, просейте на них муку, крахмал и корицу. Размешайте. Тесто готово.

  • Шаг 2

    Переложите тесто в кондитерский мешок, отсадите на противень палочки длиной около 10-12 см. Заготовки посыпьте сахарной пудрой с корицей 2 раза. Пеките при 200 °С 12 минут. Дайте остыть 5 минут и снимите с бумаги. Остудите.

  • Шаг 3

    Для сиропа расплавьте сахар с ложкой воды на сковороде и доведите его до коричневого цвета. Влейте немного кипятка, размешайте и добавьте молоко. Остудите.

  • Шаг 4

    Для начинки клюкву припустите до готовности. Яблоки почистите и выложите на противень или тарелку. Посыпьте сахаром, полейте яблочной водкой или кальвадосом. Пеките в СВЧ-печи 10 минут на максимальной мощности. Яблоки должны стать почти полностью мягкими.

  • Шаг 5

    Форму смажьте маслом. Выложите форму бисквитами (дно и стенки), очень быстро обмакивая их в сироп.

  • Шаг 6

    Подрежьте бисквиты, чтобы они были вровень с краем формы, а оставшиеся от обрезки кусочки перемешайте с яблоками. Выкладывайте в форму яблоки, иногда добавляя припущенную клюкву.

  • Шаг 7

    Последним слоем выложите бисквиты и накройте форму пленкой. Поставьте в холодильник на ночь или больше. Готовую шарлотку переверните на блюдо.

  • Шаг 8

    Для ириски положите в кастрюльку все ингредиенты и варите, пока смесь не станет коричневого цвета и не загустеет. Капните каплю ириски на блюдце: готовая ириска должна держать форму и быть не липкой. Полейте ею пирог.

  • Приятного аппетита!

Примечание!

  • Можно использовать обычный пакет, срезав у него кончик. Сразу отсадите все палочки, даже если они не умещаются на противень (просто на лист пекарской бумаги). В обычной духовке на это уйдет около 40-50 минут.

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль