Ванильное мороженое

Ванильное мороженое
  • Yield: 12
  • Serving: 8
  • Prep time: 10 m
  • Cook time: 1:20 h
  • Ready in: 1:30 h
(5 / 5)

Классический рецепт, к которому просто нечего добавить. Это мороженое делается из английского крема и жирных сливок, имеет светло-желтый цвет и великолепный вкус. Лучше всего ароматизировать его семенами натуральной ванили, но если у вас нет такой возможности, постарайтесь найти ванильный (не ванилиновый) сахар или ванильный экстракт.  Предлагаем вам попробовать Ванильное мороженое,  рецепт которого представлен в пошаговой инструкции ниже.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать Пастилу из яблокПирожное «Безе»Зефир.




Ингредиенты

  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
266.7
Белки
4.6 g
Жиры
17.1 g
Углеводы
24 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Молоко с семенами ванили и сахаром доведите до кипения.

  • Шаг 2

    Пока молоко подогревается, смешайте желтки с сахарной пудрой. Взбивать не надо.

  • Шаг 3

    Вылейте половину молока в желтки, непрерывно помешивая, а потом перелейте желтки обратно в кастрюлю с молоком. Поставьте на небольшой огонь и варите, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет так, чтобы начать обволакивать лопатку. Остудите и поставьте в холодильник, чтобы смесь полностью остыла.

  • Шаг 4

    Сливки взбейте до мягких пиков. Смешайте сливки с холодным кремом и сразу перелейте в мороженицу. Замораживайте 40 минут. Смесь в мороженице должна стать густой, но текучей, состоящей из мелких кристаллов.

  • Шаг 5

    Перелейте смесь в контейнер и заморозьте.

  • Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

  • Смесь не будет густой - она будет напоминать жидкий кисель. Как только смесь загустела - она сильнее уже не загустеет, снимайте кастрюлю с огня, так как желтки сворачиваются при перегреве. Если нет мороженицы - поставьте контейнер в морозилку и измельчайте смесь блендером каждые полчаса.

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль