Утиная ножка конфи

Утиная ножка конфи
  • Yield: 6
  • Serving: 4
  • Prep time: 15 m
  • Cook time: 3:10 h
  • Ready in: 3:25 h
(5 / 5)

Хотите удивить своих гостей вкусным блюдом? Тогда предлагаем приготовить Утиную ножку конфи. Мы представляем несколько вариантов данного рецепта: Утиная ножка конфи с ароматными специями, Утиная ножка конфи с имбирно-медовым соусом, Утиная ножка конфи с клюквенным соусом.

Утиная ножка конфи с ароматными специями

Шаг 1

Дополните список ингредиентов 2-3 лавровыми листьями, небольшой горстью черного перца горошком, 2-3 горошинами душистого перца и 5-6 ягодами можжевельника.

Шаг 2

Добавьте к утиным ножкам вместе с тимьяном и розмарином наломанный лавровый лист, крупно раздробленные горошины черного перца, целые ягоды можжевельника и душистый перец. Перед томлением в жире тщательно удалите все специи.

Утиная ножка конфи с имбирно-медовым соусом

Шаг 1

Подайте томленую или обжаренную утиную ножку конфи с имбирным соусом. Для соуса возьмите кусок корня имбиря около 2 см, 4-5 ст. ложек соевого соуса, 3 ст. ложки жидкого меда, 1 ст. ложку неострой горчицы, соль по вкусу.

Шаг 2

Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Соедините в кастрюльке с остальными ингредиентами и прогрейте, помешивая, но не доводите до кипения. Подавайте имбирно-медовый соус теплым.

Утиная ножка конфи с клюквенным соусом

Шаг 1

Подайте томленую или обжаренную утиную ножку конфи с клюквенным соусом. Для соуса возьмите 300 г свежей или размороженной клюквы, 3 стакана воды и 300 г сахара (лучше коричневого).

Шаг 2

Соедините в кастрюле сахар с водой и проварите после закипания 5 минут. Затем всыпьте клюкву и проварите еще около 5 минут, пока ягоды не начнут лопаться. Измельчите соус погружным блендером.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных блюд. Рекомендуем попробовать Картофельные зразы с грибами, Лосось в тесте, Куриные крылышки барбекю.




Ингредиенты

  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
1107
Белки
33.2 g
Жиры
107.3 g
Углеводы
2.2 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Надрежьте кожу на утиных ножках острым ножом в виде решетки, не прорезая мясо. Натрите солью и перцем, выложите в форму для запекания, переложив веточками тимьяна и розмарина. Оставьте мариноваться в холодильнике на сутки.

  • Шаг 2

    Удалите тимьян и розмарин, добавьте к утке неочищенные зубчики чеснока.

  • Шаг 3

    Растопите утиный жир и залейте им ножки. Поместите в духовку, нагретую до 140 °С, на 3 часа. Готовые ножки можно дополнительно обжарить на сковороде до золотистой корочки.

  • Шаг 4

    Готовые ножки можно залить утиным жиром и хранить в холодильнике до 3 месяцев, при этом жир должен покрывать мясо полностью.

  • Приятного аппетита!

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль