Творожные колечки с малиной

2018-01-10
Творожные колечки с малиной - Рецепт
  • Порции: 15
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 60m
  • Общая время: 1:15 h

Обычные заварные колечки с творожным кремом, столь любимые и взрослыми, и детьми, летом могут показаться слишком сладкими и масляными. Но если добавить в крем немного размятых ягод, вы получите вкусный, свежий и очень красивый десерт!

Ингредиенты для теста

  • 200 г. муки
  • 100 г. масла
  • 100 г. воды
  • 80 г. молока
  • щепотка соли (2 г)
  • 300 г. яиц (5 шт. крупных)

Ингредиенты для крема

  • 320 г. творога
  • 175 г. масла
  • 90 г. сахарной пудры
  • 65 г. сгущенки
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ст. л. коньяка или десертного вина 300 г. малины
  • сахарная пудра для посыпки

Пошаговое руководство

Шаг 1

Творожные колечки с малинойДля теста в кастрюлю положите масло, налейте воду, молоко, добавьте соль и на среднем огне нагревайте, пока масло полностью не растает и смесь не закипит.

Шаг 2

В бурно кипящую жидкость всыпьте муку и тщательно размешайте до получения однородной массы. Уменьшите огонь до минимума и мешайте тесто, пока оно не слипнется в комок.

Шаг 3

Переложите тесто в большую миску и слегка остудите.

Шаг 4

Творожные колечки с малинойДобавляйте яйца по одному, каждый раз вымешивая миксером или лопаткой до однородной гладкой массы.

Шаг 5

Готовое тесто переложите в мешок с зубчатым наконечником и отсадите десять колечек на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Шаг 6

Выпекайте при 220 °С 15 минут, потом при 180 °С 25 минут. Остудите.

Шаг 7

Для крема размягченное масло взбейте с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до светло-кремового цвета, добавьте несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце влейте коньяк.

Шаг 8

Творожные колечки с малинойВ готовый крем протереть через сито творог и перемешайте.

Шаг 9

Слегка разомните малину и добавьте в творожный крем.

Шаг 10

Разрежьте колечки и наполните их кремом.

Шаг 11

Посыпьте сахарной пудрой и поставьте на 2-3 часа в холодильник.

Примечание

Вы можете использовать любые ягоды по вкусу, особенно хорош такой крем с черникой и клубникой.

Похожие рецепты

Отзывы (2)

  1. Автор: Алексей , дата публикации - 09.05.2018

    А когда творог добавлять?

    • Автор: Готовим Дома , дата публикации - 09.05.2018

      На шаге 8 и 9 описан

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *