Торт «Птичье молоко»

Торт Птичье молоко
  • Yield: 9
  • Serving: 8
  • Prep time: 25 m
  • Cook time: 30 m
  • Ready in: 55 m
(5 / 5)

Предлагаем вам попробовать Торт Птичье молоко,  рецепт которого представлен в пошаговой инструкции ниже. Это простой рецепт торта с уникальным суфле, который обязательно удивит ваших гостей своим необычным вкусом.

Также вас могут заинтересовать следующие десерты:  Торт Бисквитный со сметанным кремом Французский яблочный пирог Тарт ТатенПерсиковый пирог. Пошаговые инструкции их приготовления есть на нашем сайте.




Ингредиенты

  • Ингредиенты для теста
  • Ингредиенты для крема-суфле
  • Ингредиенты для глазури
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
646.7
Белки
5.6 g
Жиры
38.2 g
Углеводы
70.1 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Взбиваем масло и сахар, добавляем туда яйцо и разведенный в нем ванильный сахар, взбиваем 15-20 минут. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.

  • Шаг 2

    Формуем из теста два шарика, раскатываем их в два тонких пласта и выпекаем при температуре 220 °C 8-10 минут.

  • Шаг 3

    Один готовый пласт выкладываем на дно формы диаметром 22 см.

  • Шаг 4

    Масло взбиваем со сгущенкой. Агар-агар замачиваем на 30 минут в воде, затем добавляем сахар и увариваем до 110 °C (5 минут). Белок взбиваем с ванильным сахаром и лимонной кислотой. Затем тонкой струйкой вводим агар-агар во взбитые белки и аккуратно взбиваем, пока крем не охладится до 50 °C.

  • Шаг 5

    Затем добавляем масло со сгущенкой, перемешиваем и быстро выкладываем крем на пласт теста в форме. Сверху накрываем вторым пластом и на него снова выкладываем крем.

  • Шаг 6

    Убираем торт в холодильник до застывания крема. Затем заглазируем торт растопленным шоколадом, перемешанным с маслом.

  • Шаг 7

    Если мы используем желатин, то его замачиваем тоже 30 минут в холодной воде и растапливаем на водяной бане (нельзя кипятить). Затем вводим во взбитый и охлажденный до 50 °C белок с сахаром.

  • Приятного аппетита!

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль