Торт Медовик

2017-08-25
Торт Медовик
  • Порции: 9
  • Время подготовки: 10m
  • Время приготовления: 15m
  • Общая время: 25m

Обычно домашний медовик оформляют крошкой. Я вам хочу посоветовать более оригинальный способ: растопите плитку белого шоколада, добавьте к ней желтый пищевой краситель на кончике ножа, перемешайте и вылейте в прямоугольную форму. Когда масса застынет, ложкой или кондитерским кольцо соскребите с нее стружку. Этой стружкой украсьте верх медовика (см. иллюстрацию).

Ингредиенты для основы

  • 300 г муки
  • 70 г сливочного масла
  • 120 г меда
  • 120 г сахарного песка
  • 2 яйца
  • 1 желток
  • 1 ч. ложка без горки соды
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Ингредиенты для крема

  • 500 мл сметаны жирностью не менее 30%
  • 150 г сахарной пудры
  • 1 ч. ложка ванильного сахара

Пошаговое руководство

Шаг 1

ОСНОВА: сливочное масло, мед и сахар соединяем и растапливаем на водяной бане. Затем добавляем яйцо, желток, просеянную муку и гашенную лимонным соком соду. Перемешиваем и убираем в холодильник.

Шаг 2

Холодное тесто разделяем на 10 равных частей. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной не более 0,1 см и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень или на силиконовый коврик. Выпекаем в разогретой до 200 °C духовке до румяного цвета, примерно 2-3 минуты.

Шаг 3

КРЕМ: сметану перемешиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Шаг 4

СОБИРАЕМ ТОРТ: каждый слой торта промазываем сметанным кремом и складываем друг на друга, выравниваем, обрезая по бокам неровности. Даем настояться.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *