Торт Крокембуш

Торт Крокембуш
  • Yield: 5
  • Serving: 20
  • Prep time: 2:0 h
  • Cook time: 2:10 h
  • Ready in: 2:30 h
(5 / 5)

Этот потрясающей красоты французский торт готовят в честь самых знаменательных событий, например на свадьбу или крещение. Предлагаем вам попробовать Торт Крокембуш,  рецепт которого представлен в пошаговой инструкции ниже.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать Торт «Птичье молоко»Тыквенный торт с вишнейТорт «Ленинградский».




Ингредиенты

  • Ингредиенты для теста
  • Ингредиенты для крема
  • Ингредиенты для украшение
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
349.7
Белки
5.8 g
Жиры
17.5 g
Углеводы
42.1 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Приготовьте заварное тесто по рецепту для пирожных «Париж-Брест».

  • Шаг 2

    Духовку нагрейте до 200°С. Тесто положите в кондитерский мешочек и выдавите на противни, выстланные бумагой для выпекания, шарики диаметром не более 2 см каждый. Расстояние между шариками должно быть одинаковым. Выпекайте 25 минут, до золотистого цвета. Готовые изделия достаньте, дайте остыть.

  • Шаг 3

    Желтки, сахар и муку разотрите. В кастрюле с толстым дном доведите до кипения молоко вместе со стручком ванили. Как только молоко начнет закипать, осторожно влейте его в желтковую массу, тщательно перемешайте и верните в кастрюлю. Варите на водяной бане, постоянно помешивая, пока крем не загустеет и не станет однородным. В конце добавьте ликер и перелейте крем в миску. Поверхность крема смажьте сливочным маслом и дайте остыть.

  • Шаг 4

    Получившиеся шарики начините остывшим кремом с помощью кондитерского шприца.

  • Шаг 5

    Выложите получившиеся пирожные на тарелку в виде конуса, каждый ряд поливая растопленным шоколадом.

  • Шаг 6

    Для карамели сахар растворите в ложке воды, добавьте глюкозу и варите сироп до пробы на мягкий шарик. Снимите с огня, затем с помощью двух вилочек сделайте из карамели волокна и полейте ими торт, как золотыми нитками.

  • Приятного аппетита!

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль