Торт Черный лес – Рецепт

2017-08-22
Торт Черный лес
  • Порции: 7
  • Время подготовки: 13m
  • Время приготовления: 27m
  • Общая время: 40m

Представляем вкусный рецепт торта “Черный лес” с начинкой из вишни. Это очень простой рецепт уникального, вкусного и красивого торта, который можно очень быстро приготовить для праздничного стола.

Ингредиенты для шоколадного бисквита

  • 5 яиц
  • 125г сахарного песка
  • 125г муки
  • 1 ст. ложка какао порошка

Ингредиенты для крема

  • 500 мл сливок 33%-ной жирности

Ингредиенты для сиропа

  • 150г сахарного песка
  • 150 мл воды
  • 30 мл вишневого ликера

Ингредиенты для начинки

  • 300г свежемороженой вишни без косточек
  • 100г сахарного песка
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 3 ст. ложки воды

Ингредиенты для украшения

  • 200г горького шоколада
  • 1 ст. ложка какао порошка коктейльная вишня

Пошаговое руководство

Шаг 1

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ: яйца соединяем с сахаром и взбиваем 10 минут. Муку соединяем с какао порошком, просеиваем и аккуратно вмешиваем во взбитые яйца. Выкладываем в круглую силиконовую форму или в обычную форму для выпечки, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.

Шаг 2

СИРОП: сахар с водой доводим до кипения. Снимаем с огня и добавляем вишневый ликер.

Шаг 3

КРЕМ: сливки взбиваем до пышной массы.

Шаг 4

ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА: вишню соединяем с сахаром, доводим до кипения и провариваем 3 минуты. Крахмал разводим холодной водой и тонкой струйкой вливаем в кипящую вишневую массу. Как только смесь загустеет, снимаем с огня и охлаждаем.

Шаг 5

СОБИРАЕМ ТОРТ: бисквитную основу разрезаем на 3 равные круглые части. Первую часть пропитываем сиропом, сверху выкладываем 1/3 взбитых сливок и всю вишневую начинку. Накрываем вторым слоем бисквита, пропитываем его сиропом, смазываем 1/3 частью сливок. Накрываем третьим слоем, также пропитываем его сиропом. Оставшиеся сливки распределяем на верх и бока торта.

Шаг 6

УКРАШЕНИЕ: горький шоколад растапливаем и выливаем в прямоугольную форму. Даем застыть при комнатной температуре. Затем ложкой или кондитерским кольцом снимаем с шоколада тонкую стружку. Эту стружку выкладываем на поверхность и бока торта. Затем присыпаем какао-порошком. Сверху торт украшаем коктейльной вишней.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *