Торт Абрикотин – рецепт

2017-09-08
Торт Абрикотин - Рецепт приготовления
  • Порции: 8
  • Время подготовки: 10m
  • Время приготовления: 25m
  • Общая время: 35m

Предлагаем простой и очень вкусный рецепт приготовления торта с абрикосовым джемом. Для приготовления торта “Абрикотин” не нужно иметь большое количество ингредиентов и профессионального опыта. Ниже представлены ингредиенты для приготовления торта и пошаговый рецепт.

Ингредиенты

  • 300 г муки
  • 180 г сливочного масла
  • 120 г сахара
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 100 г абрикосового джема

Ингредиенты для крема

  • 190 мл молока
  • 4 желтка
  • 220 г сахара
  • 220 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки фруктового ликера
  • 3 г ванильного сахара

Ингредиенты для помады

  • 105 г сахарной пудры
  • 35 мл воды
  • желтый пищевой краситель

Пошаговое руководство

Шаг 1

ТЕСТО: размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем. Просеянную муку с разрыхлителем добавляем в полученную смесь и быстро замешиваем тесто.

Шаг 2

Тесто разделяем на пять частей и каждую часть тонко раскатываем, присыпая мукой (диаметр лепешки - 22 см).

Шаг 3

Полученные круги выкладываем на бумагу для выпечки, прокалываем вилкой и кладем в морозильную камеру на 5 минут.

Шаг 4

Выпекаем коржи при температуре 210-220 °C около 8 минут. Коржи остужаем.

Шаг 5

КРЕМ: перемешиваем молоко, желтки, сахар и ставим смесь на огонь. Доводим смесь до кипения и варим 4-5 минут (до консистенции густого сиропа желтого цвета). Остужаем сироп до комнатной температуры. Взбиваем масло добела и постепенно добавляем в него сироп, продолжая взбивать. В конце добавляем ликер и ванильный сахар.

Шаг 6

Несколько кусочков бисквита натираем на терке и поджариваем в духовке при температуре 200 °C до коричневого цвета.

Шаг 7

Промазываем коржи кремом, верх смазываем горячим абрикосовым джемом. Затем, когда джем застынет, заливаем поверхность торта помадой два раза.

Шаг 8

Украшаем торт сеточкой и фундуком в шоколаде, бока обсыпаем крошкой.

Шаг 9

ПОМАДА: растворите сахар в горячей воде и уварите на сильном огне, затем быстро охладите и взбейте с пищевым красителем.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *