• Yield: 4
  • Serving: 6
  • Prep time: 8 m
  • Cook time: 22 m
  • Ready in: 30 m
Loading...
(0 / 5)

Предлагаем рецепт вкусного итальянского десерта — Тирамису, который с легкостью можно приготовить своими руками. Тирамису имеет свой уникальный вкус, который невозможно перепутать ни с каким другим. Ниже представлены ингредиенты, состав и пошаговый рецепт.

 

Ингредиенты для сырного мусса

  • 1 кг сыра маскарпоне
  • 5 желтков
  • 100 г сахара
  • 70 мл воды
  • 500 мл взбитых сливок
  • 33%-ной жирности
  • 10 г желатина

Ингредиенты для сиропа

  • 250 г сахара
  • 250 мл воды
  • 150 мл свежесваренного кофе
  • 150 мл портвейна

Ингредиенты для посыпки

  • 3-4 ст. ложки какао-порошка

30 палочек савоярди (купить готовые в магазине)

 

метод

СНАЧАЛА ВАРИМ СИРОП:</strong> воду смешиваем с сахаром, доводим до кипения и охлаждаем. Добавляем портвейн и свежесваренный кофе. Перемешиваем.»;i:1;s:467:»ГОТОВИМ СЫРНЫЙ МУСС: сахар разводим водой, ставим на огонь и увариваем «на средний шарик». (Небольшое количество сиропа наберите в чайную ложку, опустите в холодную воду и попытайтесь пальцами скатать из него шарик. Если сироп скатывается, значит, он готов.)»;i:2;s:278:»Желтки взбиваем миксером в течение 3 минут, не прекращая взбивания, тонкой струйкой вводим сахарный сироп. Продолжаем взбивать, пока смесь не охладится.»;i:3;s:237:»Желатин на 5 минут замачиваем в холодной воде. Затем нагреваем, но не доводим до кипения. Вливаем во взбитые желтки и перемешиваем.»;i:4;s:131:»В яичную массу добавляем сыр маскарпоне и взбитые сливки. Перемешиваем.»;i:5;s:626:»15 палочек савоярди с одной стороны окунаем в сироп и выкладываем на дно прямоугольной стеклянной формы сухой стороной вниз. Сверху на палочки раскладываем половину сырного мусса. Затем берем оставшиеся палочки савоярди, обмакиваем их в сироп, кладем сверху на слой сырного мусса. Закрываем оставшимся сырным муссом. Посыпаем какао-порошком.»;i:6;s:94:»Готовый тирамису на 8-10 часов убираем в холодильник.»;}

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль