Сливовое варенье с пряностями и ромом

2017-08-20
Сливовое варенье с пряностями и ромом
  • Порции: 8
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 40m
  • Общая время: 55m

Побывав однажды в Ясной Поляне, я узнал, что Лев Николаевич Толстой был заядлым сладкоежкой. Софья Андреевна, преданная жена писателя, на протяжении многих лет собирала любимые рецепты мужа в семейную “Поваренную книгу”. Среди рецептов сладостей – варенье из груши, персика, вишни, даже из дыни и померанца. И конечно, из сливы. Обязательная программа летних заготовок, в классическом рецепте которого можно расставить модные акценты. Ниже приведен ингредиенты и пошаговый рецепт приготовления сливовое варенье с пряностями и ромом в домашних условиях на зиму.

Ингредиенты

  • Сливы - 1 кг (вес без косточек)
  • Сахар - 800-1000 г
  • Ром - 2 чайные ложки
  • Корица и мускатный орех - по вкусу

Пошаговое руководство

Шаг 1

Сливы помойте, разделите на половинки, косточки удалите.

Шаг 2

Выложите сливы в широкую, подходящую для варки емкость. Засыпьте сахаром (его количество зависит от сладости слив).

Шаг 3

Варите на медленном огне до кипения, немного помешивая.

Шаг 4

Когда варенье закипит, снимите его с огня и дайте остыть.

Шаг 5

Остывшую массу вновь доведите до кипения на медленном огне, слегка помешивая. Снимите с огня и остудите.

Шаг 6

Повторите этот процесс еще 1-2 раза, до получения нужной консистенции варенья. Специи добавьте за 1 минуту до готовности.

Шаг 7

Готовое горячее варенье разложите по стерилизованным банкам. Закатайте или просто закройте пластиковой крышкой.

Шаг 8

Храните в прохладном месте.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *