Сладкое рубленое тесто

Сладкое рубленое тесто
  • Yield: 10
  • Serving: 4
  • Prep time: 10 m
  • Cook time: 35 m
  • Ready in: 45 m
(5 / 5)

Такое тесто идеально подходит для пирогов — тартинки из него слегка хрустящие, в меру сладкие и довольно прочные, так что можно не волноваться за то, что готовый пирог треснет или развалится. Сладкое рубленое тесто довольно пластичное, но вместе с тем нежное — за счет сахара оно не слишком прочное, легко рвется, и многие не любят с ним работать, так как не всегда удается аккуратно перенести его в форму. Главный секрет: не месить тесто слишком долго, чтобы масло не растаяло и тесто не стало слишком мягким.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать Слоеное рубленое тесто, Постное овсяное печенье, Торт Муравейник.




Ингредиенты

  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
426.5
Белки
6.9 g
Жиры
23.1 g
Углеводы
47.8 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Положите в миску муку, сахар, масло и хорошо измельчите. Удобнее всего использовать для этого кухонный комбайн, но можно также хорошо порубить смесь ножами или перетереть руками. Важно, чтобы смесь осталась холодной, если же она успела нагреться - поставьте ее в холодильник на 20 минут. У вас должна получиться мелкая крошка.

  • Шаг 2

    В холодной крошке сделайте углубление и влейте туда яйцо и жидкость, замесите тесто, собирая крошки от края к середине. Готовое тесто - пластичное, слегка липкое, не рассыпающееся (если тесто крошится, не месите, а просто добавьте еще ложку жидкости). Если вы замешиваете тесто в комбайне, остановите процесс, как только тесто слипнется в комок.

  • Шаг 3

    Готовое тесто обваляйте в муке и раскатайте на припудренном мукой столе. При раскатке подсыпайте муку и регулярно переворачивайте пласт. Хорошая толщина - 1-3 мм.

  • Шаг 4

    Чтобы аккуратно переложить тесто в форму, намотайте на скалку половину пласта, перенесите и разверните над формой.

  • Шаг 5

    Если пласт порвался - не страшно, заклейте прорывы оставшимися кусочками теста.

  • Приятного аппетита!

Примечание!

  • Можно заменить молоко равным количеством любой жидкости, например, вином, фруктовым соком или обычной водой.

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль