Сырно-креветочный суп

2018-05-06
Сырно-креветочный суп - Рецепт
  • Порции: 4
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 60m
  • Общая время: 1:15 h

Ингредиенты

  • 500 мл. молока
  • 400 г. креветок
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. пшеничной муки
  • 200 мл. сливок 33%-й жирности
  • 800 мл. куриного или мясного бульона
  • 100 г. мягкого сыра (гауда или плавленого)
  • 80 мл. коньяка
  • 50 г. гренков
  • по 1 щепотке куркумы, паприки и молотого белого перца
  • 1 ст. л. рубленого укропа

Пошаговое руководство

Шаг 1

Сырно-креветочный супКреветок отварить в кипящей воде и очистить.

Шаг 2

Сырно-креветочный супСливочное масло распустить в горячей кастрюле, подсыпать муку. Жарить, помешивая, 2 минуты. Снять с огня, постепенно влить молоко, тщательно перемешать. Процедить, ввести бульон. Довести до кипения, убавить огонь.

Шаг 3

Сырно-креветочный супНатереть на мелкой терке сыр и, помешивая, добавить в суп. Добавить сливки, соль, перец, куркуму, креветок и варить при слабом кипении 3-4 минуты. Перед окончанием варки ввести коньяк.

Шаг 4

Суп разлить по тарелкам, украсить рубленой зеленью и гренками, приправленными паприкой.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *