Шоколадно-апельсиновый торт

Шоколадно-апельсиновый торт
  • Yield: 10
  • Serving: 8
  • Prep time: 20 m
  • Cook time: 1:10 h
  • Ready in: 1:30 h
(5 / 5)

Вроде бы ничего особенного: шоколадный бисквит, взбитый ганаш и апельсиновый сироп. А все вместе превращается в великолепный торт, который порадует самых взыскательных гурманов. Украсить торт вы можете по вкусу, цукатами или просто шоколадом. Предлагаем вам попробовать Шоколадно-апельсиновый торт,  рецепт которого представлен в пошаговой инструкции ниже.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать Пирог с инжиромЛимонный пирогПирог с яблочным пюре.




Ингредиенты

  • Ингредиенты для бисквита
  • Ингредиенты для крема
  • Ингредиенты для сироп для пропитки
  • Ингредиенты для глазурь
  • Ингредиенты для украшение
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
438.7
Белки
6.9 g
Жиры
23.3 g
Углеводы
50.8 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Для бисквита взбейте желтки с половиной сахара в пышную, почти белую массу.

  • Шаг 2

    Взбейте белки до пиков, добавьте оставшийся сахар и еще взбивайте около минуты, пока масса не станет плотной и блестящей.

  • Шаг 3

    Смешайте белки и желтки, затем добавьте просеянную муку с какао. Перемешайте осторожно, чтобы смесь не осела.

  • Шаг 4

    Переложите тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и пеките при 200 °С 25 минут. Оставьте на 6-8 часов или на ночь, чтобы бисквит устоялся.

  • Шаг 5

    Для сиропа выжмите сок из одного апельсина, добавьте сахар и подогрейте до растворения сахара. Остудите и добавьте ликер.

  • Шаг 6

    Для крема (ганаша) подогрейте сливки и растворите в них кусочки шоколада. Размешайте до однородности, добавьте ликер и отправьте в холодильник остывать на пару часов.

  • Шаг 7

    Готовый бисквит разрежьте на три коржа.

  • Шаг 8

    Охлажденный ганаш взбейте миксером до пышности, он станет значительно светлее. Отложите две большие ложки готового крема для обмазки торта.

  • Шаг 9

    Пропитайте нижний корж третью сиропа, намажьте половиной оставшегося крема. Накройте другим коржом, пропитайте его тоже и вновь намажьте кремом. Пропитайте последний корж, накройте им торт, обмажьте бока отложенным кремом. Уберите в холодильник.

  • Шаг 10

    Апельсиновый джем подогрейте и протрите через сито, намажьте им торт, оставьте на 15 минут, чтобы джем слегка застыл.

  • Шаг 11

    Для глазури: растопите вместе масло и шоколад. Вылейте глазурь на торт, размажьте аккуратно, понемногу сдвигая глазурь к краям, чтобы она стекала. Для украшения используйте цукаты из цитрусовых или шоколад.

  • Приятного аппетита!

Примечание!

  • Такой крем надо взбивать осторожно — его очень легко перевзоить. Остановите миксер, как только масса станет достаточно густой и светлой.

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль