Шоколадный торт «Захер»

Шоколадный торт Захер
  • Yield: 5
  • Serving: 7
  • Prep time: 10 m
  • Cook time: 23 m
  • Ready in: 33 m
(5 / 5)

Шоколадный торт  «Захер» — это изобретение австрийского кондитера Франца Захера. Торт является типичным десертом венской кухни и вместе с тем одним из самых популярных тортов в мире. Представляем пошаговый рецепт данного торта, который можно быстро приготовить в домашних условиях и удивить своих гостей.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать  Торт Бисквитный со сметанным кремом,  Французский яблочный пирог Тарт ТатенПерсиковый пирог




Ингредиенты

  • Ингредиенты для бисквита
  • Ингредиенты для пропитки
  • Ингредиенты для шоколадной глазури
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
846.2
Белки
11.5 g
Жиры
46.5 g
Углеводы
96.9 g

Пошаговое приготовление

  • Бисквит

    Сливочное масло и сахарную пудру взбиваем добела 3-5 минут. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой вливаем растопленный чуть теплый черный шоколад. Добавляем соль, ванильный сахар, продолжаем взбивать, по одному добавляя желтки. Отдельно взбиваем белки с сахарным песком и аккуратно вводим их в шоколадно-сливочную массу. Засыпаем просеянную муку и все вместе осторожно перемешиваем. Готовое тесто выкладываем в форму диаметром 22 см. Ставим в разогретую до 180 °C духовку и выпекаем. Готовый бисквит охлаждаем и разрезаем пополам.

  • Пропитка

    300 г. абрикосового джема разводим с небольшим количеством воды и доводим до кипения. Получившимся сиропом пропитываем нижнюю половинку бисквита. На нее кладем вторую половинку и пропитываем сверху. Бока также смазываем абрикосовым джемом. Затем торт убираем в холодильник для охлаждения.

  • Шоколадная глазурь

    Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем горячие сливки и перемешиваем. Добавляем размягченное сливочное масло, мед, абрикосовый джем, какао и взбиваем блендером в течение 1 минуты. Готовую шоколадную глазурь наносим на весь торт, включая бока.

  • Приятного аппетита!

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль