Шарлотка в свч-печи

2018-01-28
Шарлотка в свч-печи - Рецепт
  • Порции: 6
  • Время подготовки: 10m
  • Время приготовления: 30m
  • Общая время: 40m

У многих из нас есть СВЧ-печь, но чаще всего она используется для разогрева или размораживания продуктов. А между тем в микроволновке можно печь прекрасные бисквиты, причем большой пирог будет готов за 7-10 минут. Более точное время выпечки указать трудно, ведь все СВЧ-печи имеют разную мощность и разное распределение микроволн внутри. Поэтому, приступая к выпечке, прочитайте инструкцию, очень часто производитель приводит оптимальные режимы и время для приготовления блюд, включая выпечку бисквитов.

Ингредиенты

  • 3 яблока
  • 3 яйца
  • 90 г. сахара
  • 90 г. муки
  • 3 ст. л. сахара без горки для карамели
  • 30-50 г. сливочного масла

Пошаговое руководство

Шаг 1

Шарлотка в свч-печиДля карамели насыпьте сахар в форму, добавьте ложку воды (только смочить сахар) и готовьте при максимальной мощности 4 минуты, или пока сахар не расплавится в коричневую карамель. На этом этапе надо внимательно следить, чтобы сахар не сгорел.

Шаг 2

Выньте форму из СВЧ-печи, положите в нее кусочки масла и отставьте, чтобы масло растопилось.

Шаг 3

Для бисквита взбейте желтки с половиной нормы сахара до светлой тягучей массы. Взбейте белки в крепкую пену, добавьте сахар и взбивайте, пока масса не станет плотной и блестящей. Перемешайте желтки и белки ложкой или лопаткой, всыпьте просеянную муку и осторожно, но энергично мешайте, стараясь, чтобы пена не осела, пока не получится однородное тесто.

Шаг 4

Шарлотка в свч-печиЯблоки разрежьте на четыре части, удалите семена и нарежьте кусочками в форму с карамелью и маслом. Выложите тесто сверху на яблоки.

Шаг 5

Пеките 6-7 минут в режиме максимальной мощности (1000 Вт). Тесто сильно поднимется, а когда достанете форму - слегка опадет. Готовность можно проверить как обычно, спичкой или зубочисткой, на них не должно быть прилипшего теста.

Шаг 6

Шарлотка в свч-печиОставьте на 5 минут постоять. Проведите ножом по краю формы, если бисквит прилип (а вообще он не прилипает даже к несмазанной форме). Поверхность бисквита должна подсохнуть, также можно присыпать ее через мелкое сито сахарной пудрой. Переверните на решетку и снимите форму.

Примечание

Если яблоки сладкие и твердые, подпеките их без теста в форме, 2-3 минуты, иначе они потом могут недопечься.

В СВЧ-печи бисквит не темнеет, поверхность остается влажной, но это не значит, что бисквит не пропекся. Проткните его деревянной зубочисткой: она должна быть сухой.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *