Сайда в тесте

2018-05-27
Сайда в тесте - Рецепт
  • Порции: 3
  • Время подготовки: 10m
  • Время приготовления: 25m
  • Общая время: 35m

Ингредиенты

  • 100-200 г. филе сайды
  • пучок укропа
  • соль
  • приправа для рыбы – по вкусу
  • растительное масло для жарки

Ингредиенты для теста

  • 30-50 г. муки + для панировки
  • 30-50 мл. молока
  • 1-2 яйца
  • 5 г. соли
  • 20 г. сахара

Пошаговое руководство

Шаг 1

Смешать просеянную муку, сахар, соль. Добавить молоко, желтки яиц.

Шаг 2

Отдельно взбить яичный белок до мягких пиков, добавить в тесто.

Шаг 3

Нарезать рыбу вдоль волокон брусочками толщиной 1-1.5 см.

Шаг 4

Посыпать солью, приправой, рубленой зеленью.

Шаг 5

Запанировать рыбу в муке. Обмакнуть в тесто со всех сторон.

Шаг 6

Разогреть растительное масло в сковороде до температуры 180-200 °С. Опустить с помощью вилки или пинцета рыбу в масло, жарить 2-5 мин. Выложить обжаренную рыбу на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *