Рулет с салатом “Цезарь” и копченой грудкой

2018-05-17
Рулет с салатом "Цезарь" и копченой грудкой - Рецепт
  • Порции: 10
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 1:10 h
  • Общая время: 1:25 h

Ингредиенты

  • 2 тонких лаваша
  • 1 копченая куриная грудка
  • 3 листа салата “Ромен”
  • 1 огурец
  • 1 отварное яйцо
  • 50 г. редиса
  • горсть рукколы

Ингредиенты для соуса

  • 4 каперса
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. натурального йогурта
  • 1/2 зубчика чеснока
  • 1 килька пряного посола
  • сок 1/2 лимона
  • 50 г. твердого сыра
  • 1 ч. л. смеси прованских трав
  • соль
  • свежемолотый черный перец – по вкусу

Пошаговое руководство

Шаг 1

Нарезать куриную грудку тонкой соломкой, огурец - полосками. Натереть редис на крупной терке.

Шаг 2

Для соуса измельчить в ступке чеснок со щепоткой соли, добавить рубленые кильку, каперсы, йогурт, прованские травы и лимонный сок, добавить масло, перец и еще раз перетереть, добавить половину сыра, натертого на мелкой терке, и снова перетереть соус.

Шаг 3

Смазать лаваш соусом, выложить рукколу, выложить кусочки грудки, огурец и редис, накрыть вторым лавашем, с помощью кулинарной кисти или ложки смазать соусом и посыпать натертым на терке яйцом, нарезать листья салата крупными кусками, выложить, сверху присыпать оставшимся сыром.

Шаг 4

Свернуть лаваши рулетами, обернуть пленкой и положить швом вниз в прохладное место для пропитки на 40 мин. Нарезать перед подачей.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *