Ризотто с лимоном и пармезаном

2018-05-03
Ризотто с лимоном и пармезаном - Рецепт
  • Порции: 6
  • Время подготовки: 10m
  • Время приготовления: 45m
  • Общая время: 55m

Ингредиенты

  • 400 г. риса
  • 0.5 л. овощного бульона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1-2 головки репчатого лука
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 200 г. зеленого горошка
  • 1 лимон (сок и цедра)
  • 35 г. тертого сыра пармезан
  • соль

Пошаговое руководство

Шаг 1

Бульон довести до кипения, огонь уменьшить.

Шаг 2

Ризотто с лимоном и пармезаномЛук мелко порубить, слегка обжарить на масле, всыпать рис, перемешать и прогреть, помешивая, до прозрачности риса.

Шаг 3

Ризотто с лимоном и пармезаномДобавить нарезанный полукольцами перец и зеленый горошек, жарить еще несколько минут. Влить половник бульона, помешивая, готовить до полного впитывания жидкости. Повторять операцию, пока весь бульон не впитается в рис.

Шаг 4

В конце приготовления добавить лимонный сок, цедру, пармезан, посолить по вкусу, перемешать.

Похожие рецепты

Ингредиенты: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *