Расстегаи из красной рыбы

2018-05-29
Расстегаи из красной рыбы - Рецепт
  • Порции: 4
  • Время подготовки: 10m
  • Время приготовления: 2:00 h
  • Общая время: 2:10 h

Ингредиенты

  • 150 г. филе красной рыбы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 60 г. свежих шампиньонов
  • 1 ч. л. приправы для рыбы
  • соль – по вкусу
  • растительное масло для жарки

Ингредиенты для теста

  • 300 г. муки
  • 35 мл. растительного масла
  • 1 яйцо + 1 яйцо для смазывания
  • 15 г. сухих дрожжей
  • 100 мл. молока
  • 30 г. сахара
  • щепотка соли

Пошаговое руководство

Шаг 1

Очистить лук, морковь, грибы и нарезать все мелкими кубиками. Обжаривать овощи и грибы на растительном масле до мягкости моркови.

Шаг 2

Нарезать филе красной рыбы средними кубиками, посолить, добавить приправу. Обжаривать 2-3 мин на растительном масле и соединить с жареными овощами и грибами.

Шаг 3

Нагреть молоко до 40 °С, добавить сахар и дрожжи. Оставить на 20 мин. Добавить в муку яйцо, соль и растительное масло. Соединить с дрожжами. Замесить тесто, оставить для подъема, по истечении получаса обмять. Сформовать тесто кругляшами, дать подойти в течение 20 мин.

Шаг 4

Раскатать каждую булочку в лепешку. Выложить в центр начинку и защипнуть края расстегаев. Смазать яйцом. Выпекать в духовом шкафу 10-12 мин при температуре 180 °С.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *