Рулет из свинины с черносливом

2018-05-16
Рулет из свинины с черносливом - Рецепт
  • Порции: 8
  • Время подготовки: 10m
  • Время приготовления: 1:20 h
  • Общая время: 1:30 h

Ингредиенты

  • 1 кг. свиной полендвицы
  • 200 г. чернослива
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 100 мл. сухого красного вина
  • 1 огурец
  • 1 лавровый лист
  • соль
  • свежемолотый черный перец - по вкусу
  • растительное масло для смазывания

Пошаговое руководство

Шаг 1

Промыть чернослив, положить в кастрюлю, залить вином, добавить лавровый лист, варить 20 мин.

Шаг 2

В верхней части мяса сделать надрез параллельно рабочей поверхности, не дорезая до конца 1 см. Развернуть нож на 90°, сделать надрез вниз на 1 см. Снова повернуть нож и разрезать мясо параллельно в обратном направлении первому разрезу. Свинина должна развернуться в прямоугольник. Отбить мясо кухонным молотком.

Шаг 3

Посолить, поперчить, выложить чернослив на мясо в два ряда. Свернуть свинину рулетом, связать кулинарной нитью.

Шаг 4

Смазать противень растительным маслом, выложить мясо, запекать в разогретом духовом шкафу 1 ч при температуре 180 °С. Остудить мясо, нарезать ломтиками толщиной 1 см.

Шаг 5

Нарезать очищенный от семян перец. Разрезать огурец вдоль пополам и нарезать ломтиками шириной 7 мм. При подаче украсить рулет овощами.

Похожие рецепты

Ингредиенты: ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *