Пирожное Наполеон

2017-09-15
Пирожное Наполеон из слоеного теста с клубникой
  • Порции: 5
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 25m
  • Общая время: 40m

Представляем рецепт приготовления торта Наполеон из слоеного теста с клубникой. Здесь вы найдете состав / ингредиенты и пошаговое руководство.

Ингредиенты

  • 500 г готового замороженного слоеного теста
  • 250 мл взбитых сливок
  • 250 г заварного крема
  • 250 г свежей клубники
  • 2 ст. ложки сахарной пудры

Ингредиенты для крема

  • 150 г сахарного песка
  • 3 желтка
  • 25 г муки
  • ванилин на кончике ножа
  • 25 г крахмала
  • 250 мл молока

Пошаговое руководство

Шаг 1

Тесто размораживаем и тонко раскатываем. Выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень, присыпаем сахарной пудрой и выпекаем в разогретой до 220 °C духовке 15-20 минут. Затем готовые коржи охлаждаем и нарезаем на квадраты.

Шаг 2

ЗАВАРНОЙ КРЕМ: половину сахара соединяем с желтками, добавляем крахмал, муку и еще раз перемешиваем. Оставшийся сахар, молоко и ванилин доводим до кипения. Одну треть вливаем в желтки, перемешиваем и выливаем обратно. Продолжаем варить, помешивая, до загустения и снимаем с огня. Охлаждаем. Заварной крем смешиваем со сливками и перекладываем в кондитерский мешок.

Шаг 3

На нижний слой коржа отсаживаем "шишечки" из крема. Сверху кладем нарезанную на ломтики клубнику, накрываем вторым слоем теста. Снова отсаживаем крем, выкладываем клубнику и накрываем третьим слоем теста.

Шаг 4

Половину третьего слоя присыпаем сахарной пудрой (в форме "треуголки"). Даем настояться и сервируем на стол.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *