Tres Leches — Пирог с шоколадом

Tres Leches - Пирог с шоколадом
  • Yield: 25
  • Serving: 8
  • Prep time: 15 m
  • Cook time: 60 m
  • Ready in: 1:15 h
(5 / 5)

Известный южно американский пирог, по рецепту которого горячий бисквит заливается молочным сиропом, имеет множество вариантов приготовления, здесь я предлагаю вам попробовать Пирог с шоколадом. Возможно, вам покажется, что сиропа многовато, но бисквит очень хорошо впитывает влагу, так что в итоге пирог ни в коем случае не получится мокрым. Обычно верх пирога украшают, чтобы замаскировать не слишком красивую поверхность. Прекрасный вариант — крем из маскарпоне с пастой «Нутелла», но можно использовать и взбитые сливки, и даже просто шоколадную глазурь.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать Пирог с абрикосовым джемом, Смородиновый пирог с меренгой, Пирог с клюквой.




Ингредиенты

  • Ингредиенты для теста
  • Ингредиенты для заливки
  • Ингредиенты для украшение
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
331.5
Белки
8.3 g
Жиры
17.5 g
Углеводы
35.2 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Для бисквита взбейте желтки с 2/3 сахара в светлую пену.

  • Шаг 2

    Взбейте белки до плотной крепкой пены, добавьте оставшийся сахар и взбивайте еще до блеска около минуты.

  • Шаг 3

    Смешайте желтки и белки, ложкой, осторожно, стараясь не осадить белки. Всыпьте просеянную с крахмалом муку, перемешайте энергично и тщательно, но аккуратно.

  • Шаг 4

    Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто и пеките при 200 °С 25 минут.

  • Шаг 5

    Для сиропа смешайте обычную и вареную сгущенку.

  • Шаг 6

    Растопите шоколад в СВЧ-печи или на водяной бане, добавьте к сгущенке и хорошо размешайте. Понемногу добавляйте теплое молоко, тщательно размешивая, объем готовой смеси 400-450 мл. Перелейте ее в удобный кувшин.

  • Шаг 7

    Достаньте готовый бисквит из духовки, проверьте на готовность (деревянная зубочистка выходит сухой). Проделайте зубочисткой побольше отверстий в верхней корочке бисквита и сразу залейте сиропом. Не слишком быстро и не слишком медленно, разливайте равномерно по поверхности, чтобы смесь впитывалась.

  • Шаг 8

    Оставьте на 8 часов (минимум), сначала при комнатной температуре, а как остынет — уберите в холодильник.

  • Шаг 9

    Для крема смешайте маскарпоне с ложкой сахарной пудры и ложкой сливочного ликера. Добавьте «Нутелла» и перемешайте, но не слишком тщательно, чтобы смесь осталась неравномерно окрашенной. Намажьте крем на торт.

  • Приятного аппетита!

Примечание!

  • При использовании разъемной формы сироп может вытекать. Если сначала смазать верх торта тонким слоем крема, то потом будет гораздо удобнее распределять остальной крем.

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль