Пирог с сыром и луком

Пирог с сыром и луком
  • Yield: 10
  • Serving: 6
  • Prep time: 40 m
  • Cook time: 45 m
  • Ready in: 1:25 h
(5 / 5)

Киш, сырный пирог, особенно популярен в Лотарингии. Самый известный его вариант — киш лорен (quiche lorrain) — готовится со сливками, беконом и сыром. Основой киша является лепешка из песочного теста, а вот начинки отличаются впечатляющим разнообразием. Предлагаем вам попробовать Киш — Пирог с сыром и луком,  рецепт которого представлен в пошаговой инструкции ниже.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать Пампушки с чесноком, Пирог с курицей и грибами, Запеканку из картофеля с мясным фаршем.




Ингредиенты

  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
638.4
Белки
15.3 g
Жиры
45.4 g
Углеводы
42.6 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Муку порубите вместе со 140 г масла и 1/2 ч. л. соли до получения крошки. Добавьте 8 ст. л. холодной воды и замесите тесто. Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

  • Шаг 2

    Тесто выложите на рабочую поверхность, раскатайте и сформуйте бортики. Переложите в форму и уберите в холод на 20 минут.

  • Шаг 3

    Духовку разогрейте до 200°С. Лук подрумяньте на оставшемся масле при постоянном помешивании. Снимите с огня. Нижний слой теста (дно пирога) наколите вилкой, выстелите бумагой для выпекания и насыпьте сухую фасоль. Выпекайте 20 минут, затем фасоль и бумагу удалите. Форму с тестом верните в духовку еще на 5-10 минут.

  • Шаг 4

    Яйца взбейте, добавьте сливки, половину сыра и лук. Посолите и поперчите. Начинку распределите по тесту, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте 20-25 минут. Дайте пирогу остыть в форме, затем переложите на тарелку и подайте на стол.

  • Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

  • Если у вас есть свой любимый рецепт песочного теста, воспользуйтесь им. Можно, конечно, купить и готовое тесто, но этот вариант годится только на случай острой нехватки времени - ни один француз никогда не одобрил бы столь вольное обращение с классическим рецептом. Базовый рецепт можно менять и дополнять по вашему усмотрению. Неизменной частью начинки киша являются яйца, сливки и любой вид сыра, который хорошо плавится. Добавить к ним можно едва ли не любые продукты, которые найдутся в вашем холодильнике. Подойдут замороженные овощи (горошек, кукуруза, брокколи, морковь, шпинат), грибы, отварной картофель, копчености, консервированный тунец, сардельки или сосиски.

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль