Пирог с белым шоколадом и сушеной клубникой

2018-01-24
Пирог с белым шоколадом и сушеной клубникой - Рецепт
  • Порции: 8
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 60m
  • Общая время: 1:15 h

Сублимированную клубнику сейчас можно встретить в крупных супермаркетах, ее отличительная особенность – яркий цвет и сильный клубничный аромат. Она совершенно сухая, и потому ее можно размолоть в кофемолке в тонкую пудру. Можно приготовить такую клубнику и самим: нарезать ягоды тонкими ломтиками и сушить в духовке несколько часов при 100 °С.

Ингредиенты для теста

  • 10 ягод сушеной клубники
  • 30 г. муки
  • 180 г. молотого миндаля
  • 100 г. масла
  • 80 г. белого шоколада
  • 3 яйца
  • 150 г. сахара

Ингредиенты для украшение

  • 100 г. белого шоколада
  • 30 г. масла
  • немного тыквенных семечек

Пошаговое руководство

Шаг 1

Разрежьте клубнику острым ножом на пластинки, отберите 10 штук самых красивых и отложите для украшения. Оставшуюся клубнику размелите в кофемолке в пудру. Всего получится пара столовых ложек с горкой муки.

Шаг 2

Пирог с белым шоколадом и сушеной клубникойПросейте ее вместе с обычной мукой и смешайте с миндалем.

Шаг 3

Растопите масло с шоколадом.

Шаг 4

Взбейте яйца с сахаром. Проверьте, потерев смесь между пальцами, что сахар полностью растворился и не осталось крупинок.

Шаг 5

Пирог с белым шоколадом и сушеной клубникойВ эту массу добавьте растопленное масло с шоколадом и муку с миндалем. Перемешайте.

Шаг 6

Вылейте тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Пеките при 180 °С минут 35-40. За счет большого количества сахара на пироге образуется хрустящая корочка. Остудите пирог.

Шаг 7

Пирог с белым шоколадом и сушеной клубникойРастопите белый шоколад с маслом и промажьте верх пирога, чтобы корочка не рассыпалась.

Шаг 8

Намажьте пирог оставшимся шоколадом.

Шаг 9

Украсьте клубникой и семечками. Остудите в холодильнике перед подачей, иначе торт будет плохо резаться.

Примечание

Можно использовать и форму для кекса.

Можно испечь этот пирог и не взбивая яйца, а просто смешав их с сахаром. Пирог будет более плотным, но не менее вкусным.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *