Пирожное картошка

Пирожное картошка
  • Yield: 36
  • Serving: 9
  • Prep time: 15 m
  • Cook time: 1:10 h
  • Ready in: 1:25 h
(5 / 5)

Настоящее пирожное Картошка делается из светлого бисквита, обваливается в какао и потому в итоге действительно напоминает картофельные клубни. Но этот рецепт — для любителей привычной шоколадной картошки, здесь в бисквит я советую добавить рубленые орешки, крем приготовить с настоящим шоколадом, а сами пирожные заглазировать шоколадным ганашем. Попробуйте сделать эти пирожные совсем маленькими, размером с конфету, или, как говорится, на один укус, так они будут смотреться просто великолепно.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать Торт сметанник, Пирог медовый, Торт Прага с грильяжным кремом.




Ингредиенты

  • Ингредиенты для бисквита
  • Ингредиенты для крема
  • Ингредиенты для глазурь
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
443.6
Белки
6.3 g
Жиры
31.9 g
Углеводы
31.7 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Для бисквита взбейте желтки с половиной сахара до получения очень светлой густой массы. Взбейте белки до пиков, добавьте сахар и взбейте до плотности и блеска.

  • Шаг 2

    Соедините обе массы, всыпать просеянную муку и аккуратно перемешайте.

  • Шаг 3

    Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выпекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке 25 минут. Проверьте готовность - спичка должна выходить сухой из центра пирога.

  • Шаг 4

    Готовый бисквит остудите и оставьте на несколько часов

  • Шаг 5

    Миндаль почистите, поджарьте 15 минут в духовке и порубите в не слишком мелкую крошку.

  • Шаг 6

    В комбайн же к миндалю положите наломанный бисквит и порубите. Пересыпьте крошку в большую миску.

  • Шаг 7

    Для крема насыпьте в кастрюльку сахар, добавьте сливки и слегка подогрейте до растворения сахара.

  • Шаг 8

    Добавьте наломанный шоколад и размешайте до растворения шоколада. Остудите до комнатной температуры!

  • Шаг 9

    Взбейте масло до светло-кремового цвета, добавляйте понемногу шоколадную смесь, хорошо взбивая.

  • Шаг 10

    Влейте коньяк и ванильный экстракт, взбейте еще раз тщательно. Отложите полную столовую ложку крема в корнетик с фигурной насадкой.

  • Шаг 11

    Оставшийся крем смешайте с бисквитными крошками и орехами в густую однородную массу.

  • Шаг 12

    Вылепите 15 пирожных, отправьте их в морозилку (чтобы потом глазурь быстрее застывала).

  • Шаг 13

    Для глазури растопите шоколад с маслом. Окунайте в смесь пирожные (удобно их накалывать на двузубую вилку или зубочистку) и укладывайте на бумагу для выпечки.

  • Шаг 14

    Поставьте в холодильник. Застывшие пирожные положите в бумажные подложки

  • Шаг 15

    На холодные заглазированные пирожные отсадите оставшийся крем.

  • Приятного аппетита!

Примечание!

  • Зачем выстаивать? Бисквит приобретает более упругую и прочную структуру. Он ни в коем случае не должен засохнуть! Если в доме очень сухо, накройте бисквит пленкой или уберите в пакет, когда остынет. Следы от вилки потом легко замаскировать кремовыми украшениями. Если вы не планируете украшать, то капните на след маленькую каплю глазури.

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль