Песочный пирог с ягодами и творожной начинкой

2017-12-12
Песочный пирог с ягодами и творожной начинкой - Рецепт
  • Порции: 10
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 2:00 h
  • Общая время: 2:15 h

Ингредиенты для теста

  • 150 г сливочного масла или маргарина
  • 3 желтка
  • 250 г муки
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • ванилин

Ингредиенты для начинки

  • 3 белка
  • 5 ст. ложек сахара
  • 1-2 ст. ложки муки или крахмала (без горки)
  • 200 г сметаны (+ 300 г творога по желанию, можно готовить без него)
  • ягоды – 250-300 г.
  • ванилин

Пошаговое руководство

Шаг 1

Песочный пирог с ягодами и творожной начинкойОтделить белки от желтков. Желтки пойдут в тесто, белки убрать пока в холодильник. Из перечисленных ингредиентов замесить песочное тесто. Смешать муку, сахар, сливочное масло, желтки, разрыхлитель и ванилин, если понадобится, можно добавить еще муки.

Шаг 2

Песочный пирог с ягодами и творожной начинкойТесто долго не месить, иначе будет жестким.

Шаг 3

Песочный пирог с ягодами и творожной начинкойЧашу мультиварки смазать маслом. Из бумаги для выпечки вырезать две ленты, выложить их на дно чаши (это делается для удобства вынимания готового пирога).

Шаг 4

Песочный пирог с ягодами и творожной начинкойТесто раскатать, выложить в смазанную чашу и мокрыми руками сделать высокие бортики. Выложить ягоды (у меня замороженная красная смородина), присыпать немного крахмалом, чтобы начинка не была жидкой.

Шаг 5

Песочный пирог с ягодами и творожной начинкойГотовим творожную начинку. Белки достать из холодильника, взбить миксером до устойчивых пиков, добавив пять ложек сахара.

Шаг 6

Песочный пирог с ягодами и творожной начинкойВ другой чашке смешать сметану, муку (или крахмал), ванилин на кончике ножа и творог.

Шаг 7

Песочный пирог с ягодами и творожной начинкойАккуратно соединить творог и взбитый белок и выложить этот крем поверх ягод.

Шаг 8

Песочный пирог с ягодами и творожной начинкойВыпекаем песочный пирог с ягодами в режиме «выпечка» 65 + 55 минут (всего 120 минут). Готовому песочному пирогу с творогом желательно дать время остыть в закрытой мультиварке. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *