Облепиха, протертая с сахаром

2017-08-20
Облепиха, протертая с сахаром
  • Порции: 5
  • Время подготовки: 8m
  • Время приготовления: 22m
  • Общая время: 30m

Проверим ваши знания в латыни. Hippophae rhamnoides – “блестящая лошадь” – она же наша любимая облепиха. Такое название ягода получила еще в Древней Греции: молодые листья и плоды кустарника включали в рацион ослабленных лошадей. После такой биодобавки они начинали быстро прибавлять в весе, а их шерсть становилась гладкой и шелковистой. Сибирский поход Ермака подарил облепихе еще одно название – сибирский ананас. В XVII веке во время активного освоения Сибири русские казаки заживляли раны с помощью настоек из ягод облепихи. В современной бьюти-индустрии масло из плодов облепихи используют как волшебный эликсир для молодости кожи. Ну а самое главное, чай или варенье из облепихи – это очень вкусно!

Ингредиенты

  • Облепиха - 1 кг
  • Сахар - 1 кг

Пошаговое руководство

Шаг 1

Промойте ягоды в трех водах (трижды залейте их холодной водой, чтобы листики и веточки всплыли на поверхность).

Шаг 2

Облепиху выложите на бумажные полотенца, чтобы плоды немного обсохли.

Шаг 3

При помощи блендера разотрите облепиху и сахар до состояния пюре.

Шаг 4

Нагрейте пюре до 80 °С, сразу же разложите в прогретые стерилизованные банки объемом 1 л. Пастеризуйте 30 минут.

Шаг 5

Закатайте крышками. Банки храните в прохладном темном месте.

СОВЕТ

При заготовке облепихи не применяется стерилизация. Чтобы сохранить ценные вещества и витамины, используют метод пастеризации. При этом температура не превышает 85-90 °С.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *