Мясные медальоны с грибным жюльеном

2018-04-01
Мясные медальоны с грибным жюльеном - Рецепт
  • Порции: 6
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 1:30 h
  • Общая время: 1:45 h

Ингредиенты

  • по 300 г. мякоти телятины, свинины и баранины
  • 300 г. грибов
  • 3 головки репчатого лука
  • 1 стакан сливок 35%-й жирности
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 100 г. тертого твердого сыра
  • 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха
  • перец черный молотый, соль по вкусу
  • маринованные овощи для гарнира

Пошаговое руководство

Шаг 1

Мясные медальоны с грибным жюльеномДля жульена лук и грибы мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить сливки, проварить до загустения. Посолить и поперчить.

Шаг 2

Мясные медальоны с грибным жюльеномМясо нарезать порционными кусками толщиной 2 см, слегка отбить. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Шаг 3

Мясные медальоны с грибным жюльеномПереложить мясо на смазанный маслом противень, на каждый кусок выложить порцию грибного жюльена. Посыпать тертым сыром и запечь.

Шаг 4

При подаче гарнировать медальоны маринованными овощами.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *