Мексиканский шоколадный торт

2017-09-07
Мексиканский шоколадный торт - Пошаговый рецепт
  • Порции: 7
  • Время подготовки: 5m
  • Время приготовления: 55m
  • Общая время: 60m

Предлагаем рецепт вкусного Мексиканского шоколадного торта с шоколадной глазурью. Этот шоколадный торт можно приготовить на любой праздничный стол (например, день рождения).

Ингредиенты для основы

  • 200 г размягченного сливочного масла
  • 250 г сахарного песка
  • 0,5 ст. ложки корицы
  • 50 г какао-порошка
  • 150 г муки
  • 1 ст. ложка ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 1,5 ст. ложки молотого натурального кофе
  • 120 мл молока
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя теста

Ингредиенты для глазури (шоколадный ганаш)

  • 240 мл сливок 33%-ной жирности
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • 2 ст. ложки молотого кофе
  • 400 г черного шоколада

Пошаговое руководство

Шаг 1

ОСНОВА: размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и ванильным сахаром и взбиваем в миксере, пока сахар полностью не растворится (3-5 минут). Когда сливочная масса станет белой, по одному вбиваем в нее яйца и вливаем молоко. Натуральный кофе смешиваем с корицей и добавляем к сливочной массе. В муку добавляем разрыхлитель теста и какао. Тщательно перемешиваем. Просеиваем через сито и небольшими порциями засыпаем в сливочную массу, не прекращая перемешивать.

Шаг 2

Когда тесто станет полностью однородным, перекладываем его в силиконовую форму или смазанную маслом форму для выпечки. Поверхность разравниваем лопаткой. Выпекаем в разогретой духовке при 180 °C 1 час. Готовый торт остужаем.

Шаг 3

ГЛАЗУРЬ (ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ): черный шоколад мелко рубим ножом и заливаем горячими сливками. Взбиваем массу венчиком, чтобы шоколад побыстрее растопился в сливках (если шоколад растопится не весь, его можно чуть-чуть подогреть в микроволновой печи). Добавляем молотый кофе и корицу.

Шаг 4

Горячую глазурь аккуратно наносим на верх и бока торта, разравнивая лопаточкой.

Шаг 5

Убираем торт в холодильник до застывания глазури.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *