Малиновые макаруны

2018-02-13
Малиновые макаруны - Рецепт
  • Порции: 5
  • Время подготовки: 50m
  • Время приготовления: 12m
  • Общая время: 1:02 h

Макаруны в последние годы стали хитом мирового кондитерского дела. Долго они не хранятся – их надо есть свежими, чтобы сполна насладиться восхитительным контрастом хрустящей оболочки и нежнейшего крема.

Ингредиенты

  • 115 г. миндальной муки (либо мелко молотого миндаля)
  • 150 г. сахарной пудры
  • 3 белка
  • 50 г. сахарного песка
  • розовый пищевой краситель
  • начинка

Пошаговое руководство

Шаг 1

Малиновые макаруныТщательно размешайте миндальную муку и сахарную пудру, чтобы смесь стала однородной. Просейте ее через сито. Взбейте белки и сахарный песок в крепкую пену. В конце добавьте в него немного пищевого красителя.

Шаг 2

Белковую смесь соедините с миндальной и аккуратно перемешайте.

Шаг 3

Малиновые макаруныЗастелите 3 противня бумагой для выпекания. Миндально-белковую массу отсадите из кулинарного мешочка с гладким наконечником в виде кружочков диаметром 3 см. Затем постучите пальцами по дну каждого противня, чтобы из изделий вышли пузырьки воздуха. Оставьте на 10-15 минут, чтобы поверхность слегка подсохла.

Шаг 4

Макаруны выпекайте около 10-12 минут при 120°С. Дайте им остыть и соедините попарно.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *