Лосось в Папильотке

2018-02-12
Лосось в папильотке - Рецепт
  • Порции: 4
  • Время подготовки: 10m
  • Время приготовления: 15m
  • Общая время: 25m

Запекание в бумаге или фольге (в данном случае в папильотке) имеет множество преимуществ: это полезно для здоровья, вам не придется мыть сковороду и, более того, блюдо сохраняет первозданный аромат, вкус и остается сочным.

Ингредиенты

  • 1 небольшой фенхель, нарезанный тонкими длинными дольками, листья сохранить
  • 4 филе лосося без кожи (150 г каждое)
  • 2 ч. л. мелко натертой цедры лимона
  • 1 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 1/2 ч. л. кристаллической морской соли
  • 1/2 ч. л. семян фенхеля
  • 8 небольших клубней картофеля, нарезанных тонкими дольками
  • 4 ст. л. соуса писту с базиликом
  • салатные листья (лучше смесь) и дольки лимона для сервировки

Пошаговое руководство

Шаг 1

Духовку нагрейте до 220°С . Зелень фенхеля мелко нарежьте (мелкие листики, напоминающие укроп; понадобится 2 ст. л.). Рыбу обсушите бумажной салфеткой. Лимонную цедру, перец, морскую соль, семена и зелень фенхеля перемешайте, затем в получившейся смеси обваляйте лосось.

Шаг 2

Лосось в папильоткеВырежьте 4 полуметровых куска бумаги для запекания, каждый из них сложите вдвое. Снова разверните и на одну половину бумаги положите нарезанный картофель. Сверху выложите дольки фенхеля и рыбу. Края бумаги оставьте свободными. Другой половиной бумаги прикройте рыбу с картофелем и подогните свободные края несколько раз. Если есть необходимость, края бумаги можно закрепить деревянными прищепками. Положите свертки на противень и запекайте около 15 минут.

Шаг 3

Лосось в папильотке"Упаковки" с рыбой и овощами разложите по тарелкам, осторожно откройте и сверху полейте соусом писту. Подайте с листовым салатом и дольками лимона.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *