Котлеты из индейки

2017-12-07
Котлеты из индейки - Рецепт
  • Порции: 4
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 35m
  • Общая время: 50m

Ингредиенты

  • Филе индейки - 450 г.
  • Черствый белый хлеб - 1 толстый ломтик
  • Вода для замачивания
  • Яйцо - 1 шт.
  • Панировочные сухари ( по желанию ) - 3 ст. л.
  • Сливочное масло - 60 г.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое руководство

Шаг 1

Филе индейки крупно нарежьте и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.

Шаг 2

С хлеба срежьте корки и замочите в воде. Затем воду слейте, хлеб хорошо отожмите. Добавьте раскрошенный хлеб в фарш вместе с яйцом, посолите и поперчите по вкусу, хорошо вымешайте фарш.

Шаг 3

Слепите круглые котлеты, внутрь каждой вложив по кусочку хорошо охлажденного сливочного масла.

Шаг 4

По желанию обваляйте котлеты в панировочных сухарях. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими.

Котлеты из индейки паровые

Шаг 1

Приготовьте фарш, как описано в основном рецепте, добавив дополнительно 2 ст. ложки натертых на мелкой терке моркови или картофеля.

Шаг 2

Сформируйте котлеты, выложите их в смазанную растительным маслом пароварку и готовьте на пару 25 минут. Такие котлеты отличаются особенно нежным вкусом.

Котлеты из индейки с сыром и ветчиной

Шаг 1

Приготовьте фарш, как описано в основном рецепте, но не добавляйте в него яйцо.

Шаг 2

Внутрь каждой котлеты поместите кусочек твердого сыра (около 20 г), обернутый в тонкий ломтик ветчины. Яйцо взболтайте, обваляйте котлеты сначала в яйце, затем в панировочных сухарях.

Шаг 3

Обжарьте котлеты на растительном масле, подавайте к столу горячими.

Котлеты из индейки с кинзой

Шаг 1

Приготовьте фарш, как описано в основном рецепте, добавив дополнительно 3 ст. ложки мелко нарубленной кинзы и половину мелко нарубленной луковицы шалота.

Шаг 2

Обжарьте котлеты на растительном масле или приготовьте на пару.

Котлеты из индейки в сметанном соусе

Шаг 1

Поджарьте или отварите на пару котлеты из индейки по основному или одному из дополнительных рецептов.

Шаг 2

Для сметанного соуса возьмите следующие ингредиенты: 60 г сливочного масла, 1 ст. ложку муки, 200 мл сливок или молока, 3 ст. ложки сметаны, щепотку тертого мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Растопите масло, обжарьте на нем, помешивая, до розоватого оттенка муку, влейте сливки или молоко и перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте сметану и специи, вымешайте и прогрейте. Подайте котлеты, полив их соусом.

Похожие рецепты

Тип рецепта:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *