Корзиночки с белковым кремом

  • Yield: 6
  • Serving: 7
  • Prep time: 5 m
  • Cook time: 20 m
  • Ready in: 25 m
Loading...
(0 / 5)

Предлагаем вам попробовать Корзиночки с белковым кремом, рецепт которых представлен в пошаговой инструкции ниже. Это очень простой рецепт, который можно использовать для приготовления вкусных пирожных в домашних условиях.

 

Ингредиенты для теста

  • 480 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 0,25 ч. ложки соли
  • 3 желтка
  • 0,3 ч. ложки соды (погашенной уксусом)
  • 300 г яблочного повидла

Ингредиенты для белкового крема

  • 200 г сахара
  • 5 белков
  • 100 мл воды
  • ягоды для украшения

 

ТЕСТО:</strong> сахар взбиваем с маслом добела, затем добавляем соль, желтки и соду, все еще раз взбиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто убираем в холодильник для охлаждения.»;i:1;s:317:»Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем из него круги, перекладываем круги в формочки и формируем бортики. Выпекаем корзиночки при температуре 240 °C до готовности 15 минут.»;i:2;s:856:»<strong>КРЕМ:</strong> сахар заливаем водой, ставим на огонь и варим на среднем огне до пробы на средний шарик 121 °C (после того как закипел, около 3-4 минут). Для того чтобы сделать пробу на средний шарик, наливаем немного сиропа в холодную воду. Если из сиропа можно сформовать шарик — он готов. Белки взбиваем в пену. Затем тонкой струйкой вливаем кипящий сироп и все очень хорошо взбиваем (не останавливаясь, до полного охлаждения белков). Перекладываем крем в кондитерский мешок.»;i:3;s:325:»Выпеченные и охлажденные корзинки наполняем сначала яблочным повидлом, а затем сверху из кондитерского мешка — белковым кремом. Выпекаем корзинки 1-2 минуты при температуре 250 °C.»;i:4;s:47:»Украшаем свежими ягодами.»;}

 

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль