Корзиночки с белковым кремом

Корзиночки с белковым кремом
  • Yield: 6
  • Serving: 7
  • Prep time: 5 m
  • Cook time: 20 m
  • Ready in: 25 m
(5 / 5)

Предлагаем вам попробовать Корзиночки с белковым кремом, рецепт которых представлен в пошаговой инструкции ниже. Это очень простой рецепт, который можно использовать для приготовления вкусных пирожных в домашних условиях.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать  Торт творожный, Пирожное «Безе», Пирожное «Наполеон».

 




Ингредиенты

  • Ингредиенты для теста
  • Ингредиенты для белкового крема
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
765.3
Белки
9.5 g
Жиры
29.8 g
Углеводы
101.1 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Сахар взбиваем с маслом добела, затем добавляем соль, желтки и соду, все еще раз взбиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто убираем в холодильник для охлаждения.

  • Шаг 2

    Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем из него круги, перекладываем круги в формочки и формируем бортики. Выпекаем корзиночки при температуре 240 °C до готовности 15 минут.

  • Шаг 3

    Сахар заливаем водой, ставим на огонь и варим на среднем огне до пробы на средний шарик 121 °C (после того как закипел, около 3-4 минут). Для того чтобы сделать пробу на средний шарик, наливаем немного сиропа в холодную воду. Если из сиропа можно сформовать шарик — он готов. Белки взбиваем в пену. Затем тонкой струйкой вливаем кипящий сироп и все очень хорошо взбиваем (не останавливаясь, до полного охлаждения белков). Перекладываем крем в кондитерский мешок.

  • Шаг 4

    Выпеченные и охлажденные корзинки наполняем сначала яблочным повидлом, а затем сверху из кондитерского мешка — белковым кремом. Выпекаем корзинки 1-2 минуты при температуре 250 °C.

  • Шаг 5

    Украшаем свежими ягодами.

  • Приятного аппетита!

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль