Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами
  • Yield: 20
  • Serving: 4
  • Prep time: 5 m
  • Cook time: 3:0 h
  • Ready in: 3:05 h
(5 / 5)

Свежеприготовленное картофельное пюре – невероятно вкусное, особенно если его готовить с добавлением горячего молока, сливочного масла и долго взбивать вручную, а затем – протереть через мелкое сито. Но на следующий день оно становится неаппетитным, и тогда ему можно дать «вторую жизнь» и приготовить из него Картофельные зразы с грибами.

Ну а если вчерашнего пюре нет, картофель можно отварить, однако делать это рекомендуется уже в мундире – так основа получится более густой и плотной, и не будет разваливаться.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных блюд. Рекомендуем попробовать Картофельную запеканку с фаршем и кабачками, Тарты с рыбой в креольском соусе, Лосось в тесте



Ингредиенты

  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая информация на порцию

Калории
608.4
Белки
13.8g
Жиры
13.8g
Углеводы
71.1g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Промыть клубни в проточной воде, переложить в кастрюлю и отварить, не очищая от кожицы до готовности. Картофель немного остудить, и пока он еще теплый очистить от кожицы и истолочь в пюре.

  • Шаг 2

    Теперь его нужно подсолить, добавить яйцо и хорошенько перемешать массу с добавлением нескольких столовых ложек муки, чтобы получилась плотная основа для приготовления блюда.

  • Шаг 3

    Очистить и нарезать мелкими кубиками репчатый лук и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

  • Шаг 4

    Пока лук жарится подготовить грибы – очистить и промыть, нарезать мелким кубиком или тонкими ломтиками. Совсем необязательно использовать только свежие грибочки, отлично подойдут и сухие (предварительно отваренные). или воспользоваться домашними заготовками (продукт в этом случае нужно промыть от маринада).

  • Шаг 5

    Добавить грибы к луку, присолить начинку и добавить черного перца и сушеной петрушки. Начинку необходимо остудить.

  • Шаг 6

    Поделить картофельное тесто на порционные кусочки, каждую порцию необходимо немного присыпать мукой, сформировать в ладошке лепешку, в центр выложить начинку и тщательно закрепить края. Придать форму котлетки.

  • Шаг 7

    Взбить куриное яйцо, немного его присолить, обвалять готовую зразу в муке, обмакнуть в яйцо, а затем – в панировочные сухарики. Обжарить сформированные зразы до готовности в разогретом растительном масле.

  • Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

  • Подавать блюдо к столу стоит с густой и прохладной, домашней сметаной и легким салатиком из свежих сезонных овощей.

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль