Картофель с куриной печенью и черносливом

2018-05-18
Картофель с куриной печенью и черносливом - Рецепт
  • Порции: 2
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 1:15 h
  • Общая время: 1:30 h

Ингредиенты

  • 2 клубня картофеля
  • 150 г. куриной печени
  • 100 г. копченой грудинки
  • 100 г. сливочного масла
  • 100 мл. красного вина
  • 50 г. чернослива
  • 1 луковица
  • несколько веточек свежего укропа
  • соль - по вкусу
  • растительное масло для жарки

Пошаговое руководство

Шаг 1

Замочить чернослив в теплой воде на 20 мин. Мелко нарезать очищенный лук.

Шаг 2

Нарезать грудинку мелкими кубиками. Крупно нарезать печень.

Шаг 3

Отварить картофель в мундире (20 мин) и остудить. Разрезать вдоль, вынуть ложкой сердцевины.

Шаг 4

Обжаривать лук и грудинку на растительном масле 5 мин, добавить печень, обжаривать еще 7 мин. Добавить нарезанный чернослив, посолить.

Шаг 5

Влить вино. Тушить в сковороде до готовности печени (не более 5 мин).

Шаг 6

Добавить в начинку мелкорубленый укроп. Начинить картофель, полить растопленным сливочным маслом и запекать в духовом шкафу 15 мин при температуре 180 °С.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *