Горбуша, фаршированная грибами и сыром

2018-03-01
Горбуша, фаршированная грибами и сыром - Рецепт
  • Порции: 4
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 1:20 h
  • Общая время: 1:35 h

Ингредиенты

  • 2 стейка горбуши, по 350 г. каждый
  • 1/2 лимона
  • 6 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. майонеза
  • зелень укропа для оформления

Ингредиенты для фарша

  • 300 г. шампиньонов
  • 2 головки репчатого лука
  • 200 г. тертого твердого сыра
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха
  • перец красный молотый, соль по вкусу

Пошаговое руководство

Шаг 1

Горбуша, фаршированная грибами и сыромРыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову, хвост и плавники. Удалить позвоночник с реберными костями.

Шаг 2

Горбуша, фаршированная грибами и сыромДля фарша шампиньоны и лук мелко нарезать. Лук и грибы обжарить на масле, добавить мускатный орех, посолить, поперчить, перемешать и охладить. Смешать грибную массу с тертым сыром.

Шаг 3

Нафаршировать горбушу грибным фаршем, разрезы зашить или скрепить шпажками. На противень, смазанный маслом, выложить рыбу, смазать ее майонезом и запекать в течение 20-25 минут при температуре 200 °C.

Шаг 4

Готовую рыбу освободить от ниток или шпажек. При подаче рыбу нарезать ломтиками, выложить на блюдо и оформить ломтиками лимона и зеленью.

Примечание

Сушеные грибы перед приготовлением нужно подержать в подсоленном молоке, тогда они становятся как свежие.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *