Фрикасе из курицы

  • Yield: 5
  • Serving: 4
  • Prep time: 15 m
  • Cook time: 45 m
  • Ready in: 60 m
Loading...
(0 / 5)

Фрикасе из курицы — это очень вкусное блюдо из курицы, которое относится к Итальянской кухне. Мы приготовили для вас несколько видов рецептов этого блюда: Фрикасе из курицы с овощами, Фрикасе из курицы с беконом, Фрикасе из индейки.

 

Фрикасе из курицы с овощами

Шаг 1

Замените грибы на овощи: 1 небольшую морковь, 1 небольшой сладкий перец, 2 помидора. Очистите и некрупно нарежьте овощи.

Шаг 2

Спассеруйте на отдельной сковороде с растительным маслом лук, добавьте морковь и обжаривайте 7-8 минут. Затем положите сладкий перец и готовьте до его мягкости.

Шаг 3

Добавьте овощи к курице в тот момент, когда вливаете сливки первый раз. Далее готовьте по рецепту.

Фрикасе из курицы с беконом

Шаг 1

Для фрикасе возьмите не грудку, а голени курицы. Обжарьте их на растительном масле, затем добавьте нарезанный кубиками бекон, посолите и поперчите, обжаривайте вместе пару минут.

Шаг 2

Убавьте огонь, добавьте к курице приправы: соль и перец, 1-2 лавровых листа, 2 веточки тимьяна (только листочки) и 1 веточку розмарина (листочки мелко нарубите). Положите нарезанные грибы, обжаривайте пару минут.

Шаг 3

Влейте в сковороду сливки, смешанные с куриным бульоном (100 мл сливок, 100 мл бульона), и тушите без крышки, время от времени переворачивая голени, до готовности курицы. Яичный желток из рецепта исключите.

Фрикасе из индейки

Шаг 1

Вместо курицы используйте филе индейки. Обжарьте его с грибами, заменив лимонный сок на сухое белое вино, а мускатный орех — на щепотку сушеного тимьяна.

Шаг 2

Далее готовьте по рецепту, увеличив количество сливок на 50 мл и добавив 2 яичных желтка вместо одного. При подаче посыпьте фрикасе мелко нарубленной петрушкой.

 

Филе куриной груди — 500 г.»;i:1;s:30:»Шампиньоны — 300 г.»;i:2;s:38:»Сливочное масло — 40 г.»;i:3;s:37:»Лимонный сок — 1 ст. л.»;i:4;s:57:»Тертый мускатный орех — щепотка»;i:5;s:39:»Куриный бульон — 200 мл.»;i:6;s:22:»Мука — 1 ст. л.»;i:7;s:42:»Сливки жирные — 1 стакан»;i:8;s:69:»Зеленый горошек — 2-3 ст. л. ( по желанию )»;i:9;s:35:»Яичный желток — 1 шт.»;i:10;s:38:»Соль и перец по вкусу»;}

 

метод

Филе нарежьте брусочками, шампиньоны — пластинками (мелкие можно разрезать пополам). Растопите на сковороде сливочное масло, быстро обжарьте куриное филе до белого цвета. Добавьте грибы, сбрызните лимонным соком и обжаривайте, помешивая, еще 5 минут.»;i:1;s:196:»Когда выпарится жидкость, посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Посыпьте мукой и перемешайте.»;i:2;s:227:»Половину сливок влейте к курице и грибам, по желанию добавьте зеленый горошек и готовьте, пока жидкость почти не выпарится. «;i:3;s:399:»Оставшиеся сливки взбейте с яичным желтком и влейте в сковороду с фрикасе за пару минут до готовности, убавив огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой, снимите с огня и дайте постоять пару минут перед подачей.»;}

 

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль