Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы
  • Yield: 5
  • Serving: 4
  • Prep time: 15 m
  • Cook time: 45 m
  • Ready in: 60 m
(5 / 5)

Фрикасе из курицы — это очень вкусное блюдо из курицы, которое относится к Итальянской кухне. Мы приготовили для вас несколько видов рецептов этого блюда: Фрикасе из курицы с овощами, Фрикасе из курицы с беконом, Фрикасе из индейки.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать Картофельные зразы с грибами, Жареная утиная грудка, Куриные крылышки барбекю.




Фрикасе из курицы с овощами

Шаг 1

Замените грибы на овощи: 1 небольшую морковь, 1 небольшой сладкий перец, 2 помидора. Очистите и некрупно нарежьте овощи.

Шаг 2

Спассеруйте на отдельной сковороде с растительным маслом лук, добавьте морковь и обжаривайте 7-8 минут. Затем положите сладкий перец и готовьте до его мягкости.

Шаг 3

Добавьте овощи к курице в тот момент, когда вливаете сливки первый раз. Далее готовьте по рецепту.

Фрикасе из курицы с беконом

Шаг 1

Для фрикасе возьмите не грудку, а голени курицы. Обжарьте их на растительном масле, затем добавьте нарезанный кубиками бекон, посолите и поперчите, обжаривайте вместе пару минут.

Шаг 2

Убавьте огонь, добавьте к курице приправы: соль и перец, 1-2 лавровых листа, 2 веточки тимьяна (только листочки) и 1 веточку розмарина (листочки мелко нарубите). Положите нарезанные грибы, обжаривайте пару минут.

Шаг 3

Влейте в сковороду сливки, смешанные с куриным бульоном (100 мл сливок, 100 мл бульона), и тушите без крышки, время от времени переворачивая голени, до готовности курицы. Яичный желток из рецепта исключите.

Фрикасе из индейки

Шаг 1

Вместо курицы используйте филе индейки. Обжарьте его с грибами, заменив лимонный сок на сухое белое вино, а мускатный орех — на щепотку сушеного тимьяна.

Шаг 2

Далее готовьте по рецепту, увеличив количество сливок на 50 мл и добавив 2 яичных желтка вместо одного. При подаче посыпьте фрикасе мелко нарубленной петрушкой.

 

 

Ингредиенты

  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
395
Белки
34.4 g
Жиры
26.8 g
Углеводы
4.6 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Филе нарежьте брусочками, шампиньоны — пластинками (мелкие можно разрезать пополам). Растопите на сковороде сливочное масло, быстро обжарьте куриное филе до белого цвета. Добавьте грибы, сбрызните лимонным соком и обжаривайте, помешивая, еще 5 минут.

  • Шаг 2

    Когда выпарится жидкость, посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Посыпьте мукой и перемешайте.

  • Шаг 3

    Половину сливок влейте к курице и грибам, по желанию добавьте зеленый горошек и готовьте, пока жидкость почти не выпарится.

  • Шаг 4

    Оставшиеся сливки взбейте с яичным желтком и влейте в сковороду с фрикасе за пару минут до готовности, убавив огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой, снимите с огня и дайте постоять пару минут перед подачей.

  • Приятного аппетита!

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль