Флорентийский пирог с орехами и шоколадной ириской

Пирог с орехами
  • Yield: 7
  • Serving: 10
  • Prep time: 20 m
  • Cook time: 50 m
  • Ready in: 1:10 h
(5 / 5)

Кто же не любит ириски? Для того, чтобы приготовить их дома, вам понадобится только молоко, сахар, немного масла и чайная ложечка какао. Шоколадная ириска отлично сочетается с любыми орехами, а дополняет вкус пирога ганаш из белого шоколада со сливочным ликером. Предлагаем вам попробовать Пирог с орехами и шоколадной ириской, рецепт которого представлен в пошаговой инструкции ниже.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать Лимонный пирог, Пирожное Картошка, Насыпной яблочный пирог.




Ингредиенты

  • Ингредиенты для теста
  • Ингредиенты для начинки
  • Ингредиенты для ириска
  • Ингредиенты для ганаш
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
483.5
Белки
7 g
Жиры
31.6 g
Углеводы
42.9 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Миндаль почистите, поджарьте в духовке при 200 °С до светло-коричневого цвета (10-12 минут). Очищенные фисташки тоже поджарьте, при 200 °С 5 минут.

  • Шаг 2

    Для рубленого теста смесь сахара, холодного масла и муки порубите в мелкую крошку, добавьте яйцо и молоко и замесите тесто.

  • Шаг 3

    Тесто раскатайте, выстелите им форму, наколите дно, охладите полчаса, затем застелите дно заготовки бумагой для выпечки, насыпьте груз и выпекайте 15 минут при 200 °С. Потом бумагу и груз удалите и пеките еще 8 минут. Остудите.

  • Шаг 4

    Для ириски смешайте в кастрюльке сахар с какао. Влейте сливки, положите кусочек масла и варите при помешивании на среднем огне около 10 минут, время от времени снимая с огня и проверяя готовность.

  • Шаг 5

    В готовую ириску добавьте орехи, перемешайте. Выложите в тартинку и быстро размажьте, пока ириска не застыла.

  • Шаг 6

    Для ганаша на паровой бане растопите шоколад, добавьте сливки, размешайте до гладкости и блеска. Влейте ликер и перемешайте.

  • Шаг 7

    Теплый ганаш вылейте на застывшую ириску и уберите пирог в холодильник на несколько часов.

  • Приятного аппетита!

Примечание!

  • Для проверки надо капнуть ириску на блюдце - капля застынет, но останется мягкой. Консистенция ганаша зависит не только от количества ингредиентов, но и от сорта используемого шоколада.

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль