Чахохбили

2017-10-21
чахохбили - рецепт
  • Порции: 4
  • Время подготовки: 15m
  • Время приготовления: 1:30 h
  • Общая время: 1:45 h

Предоставляем очень вкусные рецепт в домашних условиях Чахохбили. Можно приготовить 3 разными способами, чахохбили с томатной пастой, чахохбили с яйцом и чахохбили из утки.

Ингредиенты

  • Луковица - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Помидоры - 3-4 шт.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Курица ( около 1,2 кг ) - 1 шт.
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Смесь специй уцхо- сунели - 1 ч .л
  • Рубленая петрушка для подачи
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое руководство

Шаг 1

Нарежьте очищенные овощи равными по размеру кусочками (примерно 1×1 см). Чеснок мелко нарубите. Курицу промойте, обсушите, нарежьте небольшими кусками (вместе с костями).

Шаг 2

Разогрейте в чугунной кастрюле растительное масло, обжарьте на сильном огне куски курицы со всех сторон.

Шаг 3

Добавьте к курице овощи и чеснок, добавьте уцхо-сунели, посолите и поперчите по вкусу, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 1 час, до мягкости овощей и готовности курицы.

Шаг 4

Готовое блюдо разложите по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу горячим.

Чахохбили с томатной пастой

Шаг 1

Приготовьте простой и быстрый вариант блюда. Курицу разрежьте на куски, снимите кожу, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она лишь покрывала куски птицы. Доведите до кипения и варите 15‒20 минут без крышки, чтобы жидкость выкипала.

Шаг 2

Добавьте нарезанный лук, томатную пасту (2-3 ст. ложки), 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу. Варите до полной готовности курицы (около 20 минут).

Шаг 3

За 5 минут до снятия с огня добавьте в кастрюлю мелко нарубленный чеснок (3-4 зубчика) и уцхо-сунели или хмели-сунели про вкусу.

Шаг 4

Готовое блюдо разложите по тарелкам, посыпьте рубленой кинзой и подавайте горячим.

Чахохбили с яйцом

Шаг 1

Спассеруйте в кастрюле на растительном масле 1 луковицу, добавьте кусочки курицы и обжарьте все вместе.

Шаг 2

Добавьте к курице нарезанные помидоры (3 шт.), 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложку с горкой острой аджики, нарезанный базилик (1 пучок), соль, перец и уцхо-сунели или хмели-сунели по вкусу. Тушите почти до полной готовности.

Шаг 3

За 5 минут до снятия с огня добавьте к курице с овощами мелко нарубленный чеснок и 2 взболтанных яйца. Перемешайте и тушите до готовности. Перед подачей посыпьте рубленой
зеленью.

Чахохбили из утки

Шаг 1

Замените курицу на утку (2 кг), соответственно увеличив количество остальных ингредиентов: 2 луковицы, 2 средние или 1 крупная морковь, 2 сладких перца, 6‒7 зубчиков чеснока.

Шаг 2

Обжарьте куски утки, выложите в кастрюлю, добавьте овощи, влейте 0,5 стакана сухого красного вина и тушите под крышкой до готовности утки,1 час 15 мину.

Похожие рецепты

Тип рецепта:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *