Белевская пастила

Белевская пастила
  • Yield: 6
  • Serving: 4
  • Prep time: 10 m
  • Cook time: 9:0 h
  • Ready in: 9:10 h
(5 / 5)

Много лет назад именно такую пастилу делали наши пра-прабабушки, и именно такую пастилу делают сейчас в старинном городе Белеве. Главное, что необходимо для этой пастилы — яблоки сорта антоновка, которые не только имеют великолепный кислый вкус, но и содержат большое количество пектина, без которого пастила просто не застынет. Предлагаем вам попробовать рецепт —  Белевская пастила,  который представлен в пошаговой инструкции ниже.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать Пастилу из яблок, Пирожное «Безе», Зефир.




Ингредиенты

  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на порцию

Калории
278.5
Белки
1.1 g
Жиры
0 g
Углеводы
68.6 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Испеките яблоки до полной мягкости, выньте ложкой мякоть и сделайте пюре (с помощью блендера или протрите через сито). Добавьте в теплое пюре сахар, размешайте. Остудите в холодильнике.

  • Шаг 2

    Добавьте в пюре белок и взбивайте 5-7 минут на максимальной скорости до получения белой пышной массы (смесь увеличится в объеме в 2-3 раза).

  • Шаг 3

    Выложите массу в застеленный пергаментом лоток (отложите стакан массы для промазывания). Толщина слоя — 3 см.

  • Шаг 4

    Сушите 5-8 часов при 70 °С.

  • Шаг 5

    Удалите бумагу. Если плохо снимается бумага, можно просто смочить ее водой, и бумага легко снимется.

  • Шаг 6

    Нарежьте пастилу ножом на три равные полоски. Уложите их друг на друга, промазывая массой, которую заранее отложили. Этой же массой обмажьте пастилу и снаружи.

  • Шаг 7

    Подсушите пастилу еще пару часов в духовке при 70 °С.

  • Шаг 8

    В готовую пастилу вотрите сахарную пудру.

  • Приятного аппетита!

Примечание!

  • Если ваша духовка не поддерживает такую низкую температуру, можно сушить с приоткрытой дверцей или периодически выключать нагрев.

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль