Апельсиновое варенье с кожурой

Апельсиновое варенье с кожурой
  • Yield: 20
  • Serving: 4
  • Prep time: 30 m
  • Cook time: 40 m
  • Ready in: 1:10 h
Loading...
(0 / 5)

Апельсиновое варенье с кожурой. Это источник утренней бодрости даже в туманные дни. Рецепт безоговорочно прижился в своей греческой версии: любовь к апельсинам ассоциируется у нас в семье с любимым Эпидавром (небольшой рыбацкой деревушкой, уютно расположившейся среди живописных оливковых и апельсиновых рощ на восточном побережье Пелопоннеса). Варенье с терпким вкусом отлично варится в Суздале, и не только летом — его можно делать круглый год. Самое главное — найти апельсины с тонкой кожурой и хорошенько выварить из них эфирные масла, которые могут давать горечь. Для этого нужно отварить апельсины целыми, слить воду и повторить варку еще пару раз. Затем я измельчаю апельсины в блендере, предварительно нарезав их кусочками и удалив семечки. Можно просто мелко порубить ножом.

На нашем сайте вы найдете еще много вкусных десертов. Рекомендуем попробовать Абрикосовое варенье с миндалем, Земляничное варенье Варенье из имбиря и лимона



Ингредиенты

  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +
  • Добавить в Лист покупок +

Пищевая ценность на 100 гр.

Калории
612
Белки
15.30 g
Жиры
3.40 g
Углеводы
137 g
Холестерин
0.0 g
Сахар
5.0 g

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1

    Апельсины предварительно замочите на 2 часа в холодной воде, потом еще раз промойте, залейте кипящей водой и варите 2 - 3 минуты.

  • Шаг 2

    Отваренные апельсины выньте из воды, слегка охладите и нарежьте кружочками. Извлеките из них семечки и выбросите, а кружочки разрежьте на 4 части.

  • Шаг 3

    Выложите фруктовую массу в посудину, подходящую для варки варенья, и засыпьте сахаром. Оставьте на 2 часа, после чего аккуратно перемешайте и поставьте на умеренный огонь.

  • Шаг 4

    Подогрейте основу варенья, постоянно помешивая, до растворения сахара, доведите до кипения, потом убавьте огонь до минимума и варите в течение 10 минут. Выключите огонь, дайте варенью остыть и настояться.

  • Шаг 5

    Затем снова доведите до кипения, варите 10 минут и дайте остыть. В третий раз доведите заготовку до кипения и уварите массу до желаемой густоты.

  • Шаг 6

    Горячее варенье разложите по стеклянным стерилизованным баночкам, герметично укупорьте, переверните и накройте пледом для медленного остывания.

  • Приятного аппетита!

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль