Песочное тесто

  • Prep time: 0 m
  • Cook time: 0 m
  • Ready in: 0 m
Loading...
(0 / 5)

https://gotovim.pro/recipe/pesochnoe-testo/

Песочное тесто замешивается с гораздо меньшим количеством влаги, чем рубленое. Кроме того, в нем в два раза больше сахара. Благодаря сочетанию этих двух факторов (а также быстрому замесу и использованию вместо сахара сахарной пудры) клейковина в тесте развивается очень слабо, что делает готовые изделия очень хрупкими и нежными. Нежность — основное преимущество такого теста, и для больших тартинок его следует раскатывать чуть толще, чем рубленое,- толщиной 3-4 мм. Советую не заменять сахарную пудру сахаром.

[method]

Примечание

Разрыхлитель в таком тесте необязателен, но его можно использовать, если нужно получить ровные по толщине пласты для пирожных,тортов или печенья.

Песочное тесто замешивается с гораздо меньшим количеством влаги, чем рубленое.

RECIPE_META_servings

10
Песочное тесто замешивается с гораздо меньшим количеством влаги, чем рубленое.

20

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль