Карамельный кекс

  • Prep time: 0 m
  • Cook time: 0 m
  • Ready in: 0 m
Loading...
(0 / 5)

https://gotovim.pro/recipe/karemelnii-keks/

В любом кексе часть яиц можно заменять жидкостью (молоком, сливками, сиропом), следя при этом за правильной консистенцией теста: оно должно быть достаточно густым и падать с ложки одним куском. Так как в этом случае вам потребуется больше муки, чем обычно, нужно добавить разрыхлитель, чтобы мякиш получился более легким и рассыпчатым. Что касается украшения, то можно либо прослоить кекс ириской, либо полить ею кекс сверху. Если вы новичок и никогда не делали ириски — выбирайте первый вариант. Ведь если ириску недоварить, она просто не застынет, и сверху кекс может стать липким.

Ингредиенты для теста

  • 250 г. муки
  • 2 яйца
  • 150 г. сахара
  • 100 г. масла
  • 200 мл. молока
  • горсть миндаля
  • 1 коф. л. без горки соли
  • 1 коф. л. ванильного экстракта или семена половины ванильного стручка
  • 1 ч. л. без горки разрыхлителя
  • 1 ст. л. рома

Ингредиенты для ириска

  • 250 мл. сливок жирностью не менее 15%
  • 40 г. масла
  • 50 г. сахара

Ингредиенты для украшение

  • 1 ст. л. миндаля, нарезанного листочками

[method]

Примечание

Цвет карамели не должен быть очень темным, так как темная карамель горькая.

Тут важно не переварить. У меня уходит на варку около двух минут; если думаете, что ириска готова — снимайте с огня, капайте на холодное блюдце — капля останется мягкой, но застынет. Если ириска не сварилась, верните кастрюльку на огонь. Переваренная ириска превращается в помадку.

Пошаговый рецепт приготовления карамельного кекса своими руками в домашних условиях.

RECIPE_META_servings

20
Пошаговый рецепт приготовления карамельного кекса своими руками в домашних условиях.

100

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

- Shopping List
x

Register

Забыли Пароль